四川道泉老壇酸菜股份有限公司 (以下簡(jiǎn)稱(chēng)“公司”) 位于國家級無(wú)公害蔬菜示范基地一四川省什邡市馬井鎮,占150余畝,注冊資本5000萬(wàn)元,員工350余人
我公司是農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)國家重點(diǎn)龍頭企業(yè),擁有四川省企業(yè)技術(shù)中心和德陽(yáng)市工程技術(shù)研究中心,并與四川大學(xué)等大專(zhuān)院校開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作;是老壇酸菜標準起草單位之一,也是統一企業(yè)集團老壇酸菜等多種產(chǎn)品的配套供應商,自建有老壇酸菜博物館并對消費者、大中小學(xué)學(xué)生產(chǎn)學(xué)研、媒體等全開(kāi)放式生產(chǎn)工廠(chǎng),熱烈歡迎各位朋友蒞臨我公司指導
四川民謠有云:郫縣豆瓣漢源椒,土豬還得柴火燒。深壇大甕川菜骨,馬井河水舀起來(lái)泡。馬井泡菜之所以被四川人尊為”川菜之骨, 正是由于它得天獨厚的各種稟賦,諸緣聚合,一直在民間傳承延續,以迄于今。
什邡馬井位于三星堆遺址的核心地區沖積帶上,而就在這里,發(fā)現了現代四川泡菜壇的雛形“陶甕”,而《詩(shī)經(jīng)》里有“中田有廬,疆場(chǎng)有瓜,是剝是菹,獻之皇祖”的歌詞,這是有實(shí)可據的關(guān)于泡菜最早的記載,而三星堆的歷史最遲可以追溯到距今2800年前,于是,這里出土的泡菜器具” 陶甕”則無(wú)聲的訴說(shuō)著(zhù)四川什邡馬井泡菜的悠久歷史。